Yes娛樂6月15日綜合報道 2018年俄羅斯世界盃昨夜開啟，當戰鬥民族爆冷連進5球迎來開門紅後，也讓球迷們對後面的賽事更加期待。不過，深夜看球難免會伴隨著飢餓，你準備了什麼消夜呢？除了啤酒之外，恐怕沒有什麼能夠比火辣鮮香的小龍蝦跟刺激的比賽更應情應景了。6月18日，PP影片《尋味中國》如期播出，本期節目，尋味人就將帶領我們一起去領略盱眙小龍蝦的特色美味，為觀看世界盃解鎖新的必備消夜。
盱眙縣盛產龍蝦，有“龍蝦之都”之稱，近幾年小龍蝦作為盱眙的特色美食，廣傳天下，盱眙的名字在逐漸變得如雷貫耳。盱眙龍蝦的特徵就是“三白”（腮白、肉白、底板白），龍蝦晶瑩剔透、呈半透明狀，比較乾淨。如今一說到盱眙小龍蝦，食客的腦海中第一個反應就是13香小龍蝦。這種小龍蝦的烹飪方法也正是起源於此，盱眙的烹飪技藝，不僅承載了歷史文化資訊，而且淮揚菜中有許多菜餚出自盱眙並留有歷史典故。盱眙菜源於淮揚菜，但又不同於淮揚菜，它不僅吸納了徽菜的元素，更重要的是歷史上借“明皇故里”之緣，把皇帝宮廷菜餚的技藝也融合其中，形成了自己獨具特色的風味。
如果說分餐是一個人的寂寞，那麼吃小龍蝦宴便是一群人的狂歡，這與夜色中熱鬧喧囂，充滿煙火氣息的夜宵市場一樣，充滿了濃濃的人情味和江湖氣。小龍蝦好吃不貴，一般人都能消費的起。小龍蝦的消費人群主要集中在二三十歲，也就是現在的80、90後這一輩人群。飲食口感方面，年輕人喜歡冒險、刺激，小龍蝦的十三香口味、麻辣口味，口感刺激，正好與年輕一代的消費需求相吻合。
本期的尋味人與嘉賓耿彪帶我們來共同領略盱眙小龍蝦的魅力。耿彪作為知名美食博主、央視一套綜藝節目《生活圈》二套《回家吃飯》美食節目嘉賓，曾獲全國藥膳烹飪大賽金獎，APEC期間曾經為多國領導人用餐服務。他將以專業的眼光，從食材、烹飪手法和食用氛圍上來為我們解讀盱眙小龍蝦名噪全國的原因。
節目中，尋味人和嘉賓從小龍蝦的養殖環境開始尋起，瞭解了養殖小龍蝦的過程和注意事項，並且參觀了其久負盛名的“十三香”加工烹飪方式，又瞭解了不同料理的具體區分。最後還詳細的介紹了餐桌上吃小龍蝦的具體流程。盱眙小龍蝦從養殖到烹飪，無一不是優中取優，是食材與美味的完美結合。
盱眙小龍蝦以肉質鮮嫩，口感極佳揚名，那麼究竟是什麼樣的環境才能培育出這樣風靡全國的味道呢？而其特色的麻、辣、鮮、香、甜、嫩、酥多重口感，豐富有層次又是有著怎樣獨到的烹飪手法呢？美食大神傳授吃小龍蝦想要方便快捷究竟有何秘籍？想要了解更多精彩內容，敬請期待PP影片獨家《尋味中國》，與尋味人和嘉賓一起與盱眙小龍蝦來一次完美邂逅，品味夜宵之王的獨特風味。