中國飲食文化源遠流長，每個地區都有與眾不同的飲食習慣和味覺傾向，並且各自將這些美食發展成了一種習俗，一種文化，使得無數食客流連，我們能夠透過美食，看到當地的文化。本期《尋味中國》，尋味人來到了素有“粵首第一縣”之稱的饒平，探尋這裡獨樹一幟的美食文化，品味健康美味讓人念念不忘的饒平山棗糕。
饒平文化風情萬種，獨具特色，源於中原文化而又與地方民俗緊密結合的客家文化，與潮州文化在這裡交相輝映。在饒平繁若星河的文化中，其美食文化更是獨樹一幟，吸引了作為美食書作者的尋味人來到這片土地，尋覓獨屬於饒平的美食代表。節目中嘉賓為初來饒平的尋味人準備了一桌饕餮盛宴，在滿桌精緻的潮汕美食中，一盤看似毫不起眼的食物吸引了尋味人的目光，這道棗香濃郁，又酸又甜，軟而不粘牙的山棗糕頓時俘獲了尋味人的心，勾起了尋味人對它的好奇。
饒平的土壤氣候特別適宜山棗生長，不少鄉鎮都長著野山棗樹，但最具規模的要數新圩鎮漁村，這裡的野山棗不僅個頭大，還品質優良。為滿足尋味人對山棗糕奧秘的探尋，用餐完畢嘉賓就帶著尋味人來到新圩鎮漁村的山棗林，並且見了當地的山大王，和他一起上山撿棗，是的，你沒看錯，這裡的棗啊，不是摘的，而是撿的。在這裡，山棗不能主動採摘，因為棗熟透了會自動掉落的，它長在樹上時就說明還沒熟，只有掉在地上的才是熟透了的，肉質好的。在這裡尋味人不僅品嚐到了現摘的野山棗，還從老王這裡瞭解到了棗林的情況，山棗糕的歷史等等。
什麼樣的山棗才有資格被挑選出來做山棗糕呢？不僅觀眾好奇，尋味人也很好奇，於是尋味人跟著老王來到山棗加工廠。在這裡只有個頭足夠大，體積足夠圓潤的才能通過過濾，尋味人在這裡見證了山棗經歷熬煮、曬乾、去皮、女工手工將棗肉揉搓錘搗成棗泥、加糖熬煮、晾曬等一系列精細繁複的製作過程，最終成為山棗膏，完成自己“棗生”的蛻變，剛做出來的山棗糕軟硬適中，口感軟糯，非常清爽可口，讓尋味人大飽口福。在這個追求效率，產量的時代，老王的工廠仍然堅持對品質的追求，用古法手工製作山棗糕，讓更多人能品嚐到這樣的純天然蜜餞佳品，十分難能可貴，讓人敬佩。
對於山棗糕的探尋，讓尋味人感觸頗多，不僅是山棗糕與當地美食文化，山棗糕背後的潮汕文化也深深的吸引著尋味人。在熟知當地文化的老陳的帶領下，尋味人還探訪了潮汕文化的代表地——著名的道韻樓，在這裡深入的瞭解了道韻樓的古往今來，以及它的故事中所蘊含的潮汕文化。
饒平這片富庶的土地不僅提供了無數精緻美食，更是供養著人們的精神家園，小小的山棗膏背後，是無數在外漂泊的潮汕人對於家鄉的思念與寄託，而家鄉則是他們永恆的港灣與後盾。PP影片《尋味中國》將繼續探尋來自各地的生鮮美味，帶你品味屬於家鄉的味道。