Yes娛樂2月16日綜合報道 原創生活小影片平臺火山小影片《職業獵人》正在熱播，此前系列影片聚焦了特技演員徐小磊、射箭運動員王婉、酒店試睡員阿悅、公益寵物搜救隊丁老師，用鏡頭記錄了他們的日常生活。今日《職業獵人》又呈現了一個在時代發展下誕生的新職業——海鮮剝殼師。
海鮮剝殼師趙偉主
吃貨大福利 不用剝殼享受生鮮
“螃蟹來咯！新鮮的螃蟹來咯！”
影片一開場，未見其人、先聞其聲，伴著一聲吆喝，本集《職業獵人》的主人公趙偉主走入鏡頭，與他一同出現在視野中的還有兩兜新鮮的螃蟹。
螃蟹一直是飯桌上的重頭戲，卻也讓許多人頭痛不已，螃蟹堅硬的外殼和複雜的結構讓大多數人只能夠吃個囫圇。而趙師傅每天的工作就是與它們打交道，在他的手下，一切就顯得再簡單不過了。
在趙師傅的指導下，飯店的工作人員在水池中放滿水，把螃蟹倒進水池，加入白酒浸泡五分鐘，然後用刷子把螃蟹洗乾淨、蒸熟後就開始了正式的拆蟹工作。
掰蟹腿、撬蟹殼、剝蟹黃、剔蟹肉……在趙師傅手中，鉗子、鑷子、剪刀甚至擀麵杖都運用自如，拆完之後的蟹殼甚至還能拼成一隻完整的螃蟹形狀。
短短的時間內，一盆新鮮的蟹肉就出現在眼前。
粗中有細 灶火之間享受百味人生
中國的餐飲文化傳承千年，再普通的食材都能通過不同的方式烹飪出獨特風味，而海鮮更是憑藉著鮮活味美、品種繁多、天然健康的特點得到廚師們的青睞，成為餐桌上一道道亮麗的風景。
而海鮮在處理上相較其它食材更為複雜，因而便催生了海鮮剝殼師這一職業。
在趙師傅看來，拆蟹不僅是工作中的枯燥步驟，更是一門手藝，拆蟹講究順時自然，什麼部位留下、什麼部位捨棄，利用什麼工具，使用什麼手法都有獨特的講究。
拆出的蟹經過趙師傅的油炸翻炒，成為了頂尖美味的蟹粉，色澤鮮豔，香味撲鼻，令人垂涎欲滴。
如何將食材的美味達到最大化？數十年的工作經驗早已讓趙師傅找到了答案。
正如趙師傅所說：“剝出去的是煩惱，留下來的是美味。”在平凡的工作中找尋不凡的價值，在枯燥的工作中發現精彩、保持樂觀，這正是趙師傅的快樂秘方。
像趙師傅一樣在平凡工作中享受生活、追求人生價值的人還有許多，職業獵人以“捕獵你所未見的職業”為口號，挖掘更多有理想、有追求、更有趣多元的職業。
2月12日起每日18:00正式上線，更多精彩職業，更多敬業、堅守的築夢故事，上火山小影片搜尋“職業獵人第一季”，即可觀看！